kerupuk kemplang palembang bermutu tinggi.

Kerupuk kemplang palembang bermutu ,Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kerupuk kemplang palembang bermutu :

Ikan. Ikan yang digunakan adalah ikan berdaging putih seperti ikan tenggiri,gabus, belida dan beledang. Ikan lain yang tidak putih dagingnya juga dapat digunakan. Pengunaan ikan tidak berdaging putih menghasilkan kerupuk yang berwarna cuklat atau keabu-abuan.

Tepung tapioka. Tapioka yang digunakan adalah yang berwarna putih mengkilat.Tapioka mutu rendah, yaitu tepung yang kurang atau tidak mengkilat, lembab atau berbau akan menghasilkan kerupuk kemplang palembang bermutu, yang rendah mutunya.